L’ouvrage de Jean-Marie Pelt sur les épices est né d’une rencontre avec un cuisinier guidé par l’amour des saveurs et usant d’une multitude d’aromates.

Mais partir à l’aventure en compagnie de Sindbad le marin, Marco Polo ou encore Pierre Poivre n’était pas pour déplaire à ce rêveur tant les péripéties de ces “savanturiers” sont passionnantes.

Son idée ne s’arrêtait pas là et il s’est attaché également à nous raconter les petites histoires et parfois les légendes de la grande histoire du commerce de ces matières premières qui a été d’une importance sans commune mesure pour la création et l’enrichissement des empires coloniaux et de l’avancée des connaissances géographiques avec l’ouverture des nouvelles voies terrestres et maritimes.

Enfin, il n’a pas oublié d’évoquer les caractéristiques botaniques et les propriétés médicinales de ces fameuses épices.