Docteur en Pharmacie, titulaire d’un DEA en écologie tropicale, d’un Ph.D. en ethnopharmacologie et habilité à diriger des recherches depuis 2018, Guillaume s’intéresse aux interactions présentes et passées entre les sociétés amazoniennes et la biodiversité qui les entoure. Ses travaux avec des populations autochtones et locales l’ont amené à se pencher sur le rapport qu’elles entretiennent avec le monde végétal, particulièrement dans le domaine de la santé, mais pas uniquement. Entre perceptions émiques, pratiques empiriques, explications pharmacochimiques, les relations Homme-plantes-maladies et la manière dont ces sociétés constituent leurs pharmacopées sont un aspect important de son travail. Plus récemment, ce sont les aspects dynamiques de ces relations qui l’ont intéressés : comment les occupations précolombiennes ont façonné la forêt amazonienne, ou encore comment les groupes en migrations adaptent leurs connaissances des flores locales, ou font évoluer les-dites flores, par exemple…